温度较低

Lin等(2002)以大豆分离蛋白和小麦粉(9/1比例)为原料，研究发现水分含量是对挤压过程参数最为重要的影响因素，增加水分含量可减小挤压物料与塑料螺杆和冷却模头之间的摩擦，降低扭矩和模头处压力，减小了挤压机机械能转化为热能的效率，因而使最终挤出产品的温度较低。